Кефир је део велике већине дијета. То је задовољавајући и желудачни напитак који је у стању да поврати недостатке у исхрани који се могу јавити уз строга ограничења у исхрани. Кефирна дијета је добра, између осталог, и зато што помаже у одржавању нормалног цревног микробиома - корисних бактерија које насељавају гастроинтестинални тракт и активно учествују у варењу и асимилацији хране.
У моно и мешовитој исхрани, кефир свуда заузима поносно место као лако сварљив и хранљив прехрамбени производ.
Предности кефира
Предности кефира биле су познате и пре него што је Русија имала сопствену производњу. Медицинска путовања на Кавказ укључивала су, поред лечења минералним водама, и једење локалних производа. Доктори тог времена су хвалили неоспорне здравствене предности пића, кефир се сматрао готово панацејом за све болести. Наравно, ово је претеривање, али кефир заиста има много неоспорних предности.
Моћан пробиотик
Због свог састава, кефир се „пријатељи" са микрофлором нашег тела и помаже јој у раду. Уз помоћ кефира, лако је вратити поремећену равнотежу корисних микроорганизама. Након узимања антибиотика, тровања, вирусних болести - испијање овог пића лако ће довести све органе за варење у ред. Кефир промовише варење хране, помаже у смањењу прекомерног стварања гасова у дигестивном тракту.
Кефир лако може заменити скупе лекове лакто- и бифидобактеријама, које се често прописују за узимање уз антибиотике.
Добро за кости
Кефир садржи много калцијума у облику који је погодан за тело. Једна чаша пића садржи 30% дневне дозе овог елемента. Поред тога, кефир садржи мале количине витамина Д и аскорбинске киселине, без којих се калцијум не апсорбује. Ова комбинација обезбеђује особи све што је неопходно за засићење костију минералима.
Ублажава симптоме алергије
Врло често се јављају алергијске реакције због чињенице да се протеини не варе довољно у цревима, што изазива имуни одговор организма. Употреба кефира за алергије помаже из два разлога.
- Корисне бактерије подстичу дубљи разградњу протеина.
- Кефир балансира равнотежу инфламаторних имуноглобулина у крви.
Управо захваљујући овим својствима кефир ублажава облике алергија, праћене осипом или љуштењем коже.
Важно! Горе наведено не важи за случајеве алергије на протеине крављег млека. Таквим људима је контраиндиковано да пију кефир.
Извор хранљивих материја
| Име | тежина, г | протеини, г | масти, г | угљени хидрати, г | кцал |
| Кефир 2, 5% | 100 | 2. 8 | 2. 5 | 3. 9 | педесет |
Кефир се одликује уравнотеженим саставом. Једна чаша садржи око 6 грама протеина и потпуно се апсорбује и даје осећај ситости дуго времена. Угљени хидрати у истој количини - 10 грама, масти од 1 до 7 грама, у зависности од садржаја масти. Ова комбинација хранљивих састојака чини кефир производом који се може конзумирати у великим количинама, а неће штетити фигури.
Популарне опције исхране
Одговор на питање како смршати на кефиру зависи од тога колико брзо морате изгубити тежину, колико килограма и колико строга ограничења планира особа. Међу онима који на овај начин губе тежину, најпопуларније је неколико опција за исхрану. Ово су краткорочне дијете које су дизајниране за кратке периоде, највише недељу дана.
Класична верзија кефирне дијете
Ова метода се састоји у свакодневној употреби 1, 5 литара кефира, плус мали део друге хране, тежине до 100 грама, додаје се сваки дан. То може бити кувано месо, риба или пилетина, пилећа јаја или свеже поврће. Постоји неколико опција, важнији су основни принципи:
- Сва додатна храна се не може солити.
- Поред кефира, можете пити само обичну или минералну воду.
- 2-3 дана пре почетка дијете, одустаните од штетне хране.
У овом случају, дијета ће помоћи да се изгуби 3-5 кг вишка тежине за кратко време.
Кефир јабука дијета
Прилично крута верзија дијететске дијете, погодна само за људе са здравим гастроинтестиналним трактом. У случају проблема са овим органима, исхрана може довести до озбиљних сметњи у варењу. Принцип такве исхране је једноставан. Дневно можете користити:
- 1, 5 литара кефира.
- 600 грама свежих јабука.
Производи су подељени на 6 једнаких делова, који се конзумирају током будности у редовним интервалима.
Таква дијета добро чисти тело од токсина, али је прилично тешко издржати. Ако га пратите 3-5 дана, за то време ћете моћи да изгубите 3-5 кг.
Не препоручује се строга дијета дуго времена, јер може почети губитак елемената у траговима из организма.
Дијета са кефирним краставцем
Опција је погодна за оне који имају потребу да брзо изгубе неколико килограма. Строго се не препоручује придржавање такве дијете дуже од три дана. За тродневни маратон истовара за један дан потребно вам је:
- 1, 5 литара кефира,
- 1, 5 килограма свежих краставаца.
Производи су подељени на 5 делова и конзумирају се у редовним интервалима. Веома строга опција, не препоручује се да је користите осим ако је апсолутно неопходно.
Строга кефирна дијета
Најтежа опција је моно-дијета на кефиру. Ово је веома добар начин да брзо изгубите значајну тежину, али ова опција захтева приличну количину воље и потпуно здраво тело. Такво ограничење се може посматрати не више од три дана, а затим глатко напустити исхрану без једења висококалоричне хране још неколико дана. Ако одмах након три дана на једном кефиру баците храну, сви напори ће бити узалудни, тежина ће се вратити.
За такву исхрану потребан вам је кефир било ког садржаја масти, у количини од 1, 5-2 литра дневно. Пијте га треба поделити у 5-6 доза. Поред кефира, дозвољено је пити само чисту воду. Ако немате искуства са строгим дијетама, боље је да не покушавате одмах да издржите три дана. Пробајте прво један дан, после пар недеља - два. И након месец дана, можете покушати да издржите три дана строгих ограничења.
Важно! Чак и ако имате снаге да останете на таквој дијети дуже, не би требало то да радите. Усклађеност са строгом кефирном исхраном дуже од три дана доприноси испирању минерала и елемената у траговима из тела.
Кефир дијета 7 дана
Кефир дијета за недељу дана није погодна за најбржи губитак тежине, али губитак тежине ће бити неопозив. Изгубљени килограми се неће залепити за тело, осим ако, наравно, дијету не употпуните брзом храном. За такву исхрану потребно је пити 1, 5 литара ферментисаног млечног напитка дневно, уз додатак одређених производа:
- 1 дан - печени или кувани кромпир у кожи - 200 гр.
- Дан 2 - кувана пилетина без коже - 250 гр.
- Дан 3 - кувана немасна говедина - 200 гр.
- Дан 4 - печена риба са ниским садржајем масти - 200 гр.
- Дан 5 - свеже јабуке или салата од купуса - до 500 гр.
- 6. дан - само чиста вода.
- Дан 7 - било које незаслађено воће - 500 гр.
У раним данима унос протеина даје телу резерву снаге, на крају дијете, биљна храна побољшава перисталтику и подстиче варење. На таквој исхрани током 7 дана можете се ослободити неколико додатних килограма.
Предности и мане дијете
Као и свака дијета заснована на једном производу, кефир има своје предности и мане. Први су, међутим, већи, јер је кефир природан и веома користан производ, а одлични резултати се могу постићи и без кефирне дијете.
Предности
Главна предност је разноврсност опција у којима можете користити кефир и сам иу тандему са широким спектром производа. Осим тога:
- Кефир дијета даје одличне резултате који трају дуго.
- Хранљиви ферментисани млечни напитак богат је протеинима, а садржи и млечну маст која помаже да се витамини апсорбују.
- Још једна предност је доступност ове опције. Дозвољени оброк хране је јефтин, доступан сваком новчанику, а доступан је и у скоро свакој продавници. За недељу дана дијета производа оставља мало.
- На дан кефира можете пити доста, дијету је лако држати.
недостаци
Недостаци кефирне дијете нису превише озбиљни, али постоје ствари на које морате обратити пажњу:
- Кефир помаже да се убрза метаболизам, лекови узети на кефир дијети можда неће имати времена да делују како би требало.
- Уз продужену моно-исхрану, тело може осетити недостатак одређених елемената, контраиндиковано је придржавати се такве дијете месец дана. Дакле, питање колико дуго можете седети на кефиру није празно.
- Кефир има благо лаксативно дејство, о томе треба да воде рачуна људи са проблемима са варењем.
- Уз повећану киселост у стомаку, такође је вредно одабрати кефирну дијету са опрезом.
Како изаћи из кефирне дијете
Сви напори да се одржи дијета могу бити узалудни ако не знате како да се правилно извучете из ње. Ово је посебно важно у случају избора опција са строгим ограничењима. Смршати за 7 килограма, што ће се вратити за неколико недеља, није баш радосно.
Прво, излаз треба да иде постепено. Првих пар дана можете јести поврће, затим додати мало житарица, након неколико дана - додати месо у исхрану.
Во-другу, још две недеље минимум, не би требало да буде алкохола. Алкохолна пића утичу на метаболизам, а њихова употреба нехотице изазива преједање.
Ако се придржавате ових правила, дијета за губитак тежине ће донети максималне резултате.
Табела дозвољених производа
Пошто кефирна дијета омогућава диверзификацију менија, можете узети било који од дозвољених производа и користити их са кефиром. Главна ствар је одржати разумна ограничења у свему. У табели је приказана енергетска вредност по 100 грама производа.
Поврће и зеленило
Практично сво поврће је дозвољено, посебно зелено.
| Име | Веверице | масти | Угљени хидрати | калорија |
| краставци | 0. 8 | 0. 1 | 2. 5 | четрнаест |
| Парадајз | 0. 6 | 0. 2 | 4. 2 | 20 |
| млади црни лук | 1. 3 | 0. 0 | 4. 6 | деветнаест |
| Шаргарепа | 1. 3 | 0. 1 | 6. 9 | 32 |
| Купус | 1. 8 | 0. 1 | 6. 8 | 27 |
| Салата | једна | 0 | једна | тринаест |
| Барени кромпир | 2 | 0 | 17 | 82 |
Воће
Воће треба изабрати не најслађе, у којем има пуно воде и влакана. Од њих можете направити воћну салату, хранљиву и укусну.
| Име | Веверице | масти | Угљени хидрати | калорија |
| Аппле | 0. 4 | 0. 4 | 9. 8 | 47 |
| Крушка | 0. 4 | 0. 3 | 10. 9 | 51 |
| Оранге | 0. 9 | 0. 2 | 8. 1 | 36 |
| грејпфрут | 0. 7 | 02 | 6. 5 | 29 |
| Киви | 1. 2 | 0. 6 | 10. 3 | 48 |
Бобице
Било које бобице су корисне, са изузетком грожђа.
| Име | Веверице | масти | Угљени хидрати | калорија |
| Јагода | 0. 8 | 0. 4 | 7. 5 | 41 |
| малина | 0. 8 | 0. 5 | 8. 3 | 46 |
| Црна рибизла | једна | 0. 4 | 7. 3 | 44 |
Печурке
Печурке су прилично тешка храна за варење, кефирна дијета се комбинује са њима, али морате бити опрезни.
| Име | Веверице | масти | Угљени хидрати | калорија |
| Шампињон | 4. 3 | једна | једна | 27 |
| Буковача | 2. 5 | 0. 3 | 6. 8 | 38 |
Орашасти плодови и суво воће
Садрже пуно калорија и шећера, не треба се превише заносити таквим производима.
| Име | Веверице | масти | Угљени хидрати | калорија |
| Сува кајсија | 5. 2 | 0. 3 | 51 | 215 |
| Суве шљиве | 2. 3 | 0. 7 | 57. 5 | 231 |
| Бадем | осамнаест | 53 | тринаест | 609 |
| Лешник | шеснаест | 67 | десет | 704 |
| Индијски орах | 25 | 54 | тринаест | 643 |
Житарице и житарице
Ове намирнице су веома добре за мешовиту исхрану. Олакшавају варење и дају осећај ситости. Хранљиве материје се заснивају на сувој тежини.
| Име | Веверице | масти | Угљени хидрати | калорија |
| Хељда | 12. 6 | 3. 3 | 64 | 330 |
| Овсена каша | 12. 5 | 6. 2 | 61 | 352 |
| Пиринач бели | 6. 7 | 0. 7 | 78. 9 | 344 |
| Просо | 11. 5 | 3. 3 | 65 | 348 |
| гриз | 10. 3 | једна | 73. 3 | 328 |
Чоколада
Мало тамне чоколаде и врло ограничене тежине. Ово је максимум слаткиша који се може јести једном или два пута ако се придржавате кефирне дијете.
зачини
Неки зачини су веома погодни за прављење коктела за мршављење, који као основу користе кефир или питки јогурт. У такве коктеле можете додати цимет, сушени ђумбир у праху и црвену паприку у малој количини.
За облачење салате од поврћа, као и за побољшање укуса меса или рибе, можете користити природно свеже или сушено биље.
Најбоље је избегавати употребу других зачина, јер они:
- Иритирати слузницу желуца.
- Стимулисати апетит, изазивајући осећај глади.
Млечни производи
Поред самог кефира, своју исхрану можете диверзификовати природним јогуртом или сиром са ниским садржајем масти. Али требало би да преферирате кефир, јер се разликује од других производа по свом микробиолошком саставу. Иако ће вам производи од свјежег сира који се једу за доручак омогућити да не осјећате велику глад до ручка.
Бирд
Добро за пилетину и ћуретину. Није неопходно користити искључиво дојку, погодни су и други делови. Али птица мора бити без коже и кувана на дијететски начин - на пари, или печена у рерни без уља, или једноставно кувана.
Јаја
Кувана птичја јаја су веома добар дијететски производ богат протеинима. Они помажу у задовољавању глади и не крше принципе исхране. Ако не волите кувана јаја, можете да направите кајгану у сувом тигању са нелепљивим премазом.
Риба и морски плодови
Масна риба се не препоручује. Упркос присуству корисних Омега-3 киселина, таква храна може бити тешка за варење, посебно ако се одабере крута кефирна дијета.
Вреди дати предност филету белих сорти - поллоцк, бакалар, смуђ или ослић. Таква риба ће обогатити исхрану протеинима без изазивања непотребног стреса за тело. За вечеру или ручак, кувана риба ће дуго заситити тело.
Ако је могуће, вреди јести морске плодове богате протеинима - дагње или шкампе.
Табела забрањених производа
Многе намирнице су забрањене или због вишка калорија или због тога што изазивају пробавне сметње. На пример, слаткиши ће изазвати скок глукозе у крви и успорити метаболизам. Вишак соли ће изазвати отицање и успорити испирање токсина. Алкохол - изазива јаку дехидрацију у великим количинама, а мале повећавају апетит и надражују стомак.
Грицкалице
Један од најштетнијих производа, посебно у случају строгих ограничења, као што је кефирна дијета. Имају негативан утицај на неколико фронтова одједном: со, транс масти, зачини. Њихов садржај калорија је такође веома висок, док грицкалице немају ни најмању корист.
| Име | Веверице | масти | Угљени хидрати | калорија |
| Кокице | 7. 3 | 13. 5 | 62. 7 | 407 |
| Пржени чипс | 6. 5 | тридесет | 53 | 510 |
| слани кикирики | 26 | 51 | Једанаест | 605 |
Брашно и тестенина
Готово сви производи из ове категорије су забрањени ако сте на кефир дијети. Постоји неколико разлога за то:
- Садржај калорија у таквим производима не може се постићи брзим резултатом.
- Присуство глутена, који код многих изазива негативне реакције црева и преоптерећује пробавни систем.
Пекарски производи
Све што се односи на брашно може се рећи о пекарским производима. Поред тога, вреди напоменути да у печењу, по правилу, има пуно шећера и квасца - ово се не комбинује са исхраном на кефиру.
Кондиторски производи
Прва ствар на коју можете одговорити на питање - како изгубити тежину? Ово је потпуно одбијање слаткиша. Њихов садржај калорија није најгора ствар. Огромна количина глукозе која улази у крвоток доводи до повећања инсулина. А повишени нивои инсулина чине да се чешће осећате гладни. Када се користи велики број кондиторских производа, особа пада у зачарани круг, из којег је веома тешко изаћи.
Сладолед
Сам по себи, сладолед није толико опасан по саставу, садржи млечне протеине и млечне масти. Али сладолед, као и свако слатко, изазива преједање. 100 грама сладоледа садржи калорија колико и 200 грама пилећих прса. Али након таквог јела, ситост наступа за 2-3 сата, а након сладоледа желите да једете након 20 минута.
Чоколада
Ако уопште не можете да замислите живот без слаткиша, можете појести неколико кришки црне чоколаде дневно. Иначе, чоколада је кондиторски производ, са свим последицама које из тога произилазе.
Сосови и зачини
На кефирној дијети не би требало бити висококалоричних додатака исхрани. Разни сосеви, кечап, мајонез - све то изазива преједање и додаје додатне калорије. У табели су приказане вредности само једне кашике ових производа, а ово је већ много.
| Име | Веверице | масти | Угљени хидрати | калорија |
| Мајонез | 0. 5 | 13. 75 | 0. 5 | 130 |
| Кечап | 0. 4 | 0 | 6 | 25 |
| Сос од сира | 0 | десет | 1. 3 | 100 |
Млечни производи
Слатко млеко је забрањено. Јогурти са доста шећера и вештачких додатака, разне скуте са сувим грожђем, глазиране скуте нису млечни производи, већ кондиторски производи.
топљени сир
Прерађени сир, посебно са адитивима на кефирној дијети, не може се јести. Тврди сир и природни свјежи сир су добри за све, само што могу изазвати проблеме са цревима и успорити перисталтику. Зато је боље да их користите веома пажљиво.
Производи од меса
Забрањено је и масно месо као што су свињетина и јагњетина, маст и сланина. Такви производи преоптерећују панкреас прилично снажно, поред тога, имају превише калорија на 100 грама тежине, тешко је израчунати да ли постоји дозвољени део.
Кобасице
Сваки производ од кобасица није природни производ, већ мешавина индустријског меса и масти, зачињена сољу и зачинима за апетит и пуњена средствима за задржавање влаге. Оток, бол у стомаку, повећан притисак и огромна количина додатних калорија. Такве ствари морате одбити, чак и ако једете не само кефир.
Уља и масти
Маслац на кефирној дијети је забрањен. Биљна уља је такође најбоље избегавати. То је пуно калорија и оптерећење жучне кесе. За асимилацију витамина растворљивих у мастима из поврћа и воћа довољна је маст садржана у природном кефиру.
Алкохолна пића
Било који алкохол категорички није компатибилан са дијететском храном. Поред повећања апетита, опасност од алкохола је и то што таква пића у великој мери преоптерећују јетру. Уместо интензивног уклањања токсина из организма, чиме се чисти кефир, губитак тежине може престати, јер ће унутрашњи органи бити заузети неутрализацијом алкохола и продуката његовог распадања, попут алдехида и сирћетне киселине.
Потпуно или делимично ограничени производи
Газирана пића могу повећати киселост у желуцу и најбоље их је избегавати. Производи добијени током процеса ферментације, као што су хлеб или квас, такође могу пореметити правилан ток исхране. Иначе, све зависи од тога која је опција за губитак тежине изабрана. Строга дијета три дана искључује све, класична дијета дозвољава много.
Да бисте гарантовали губитак тежине, боље је користити храну само са листе дозвољених. Колико дана - зависи од тежине дијете.
Дијетална јела од кефира
На бази кефира можете припремити пуноправна јела која се уклапају у каноне исхране, здрава су, а истовремено се могу конзумирати чак и за вечеру.
Оатмеал цоокиес
Таква пецива ће заменити слаткише, док ће задовољити глад и засићити тело корисним влакнима. За прављење колачића биће вам потребно:
- Кефир 1% - 300 гр.
- Херцулес пахуљице - 300 гр.
- Суво грожђе - 100 гр.
- Уље за подмазивање - 20 гр.
- Мед - 30 гр.
Пахуљице прелијте кефиром и оставите 30-40 минута да омекшају. У овом тренутку, опрано суво грожђе попарите кључалом водом. Када љуспице омекшају, додајте им остале састојке и промешајте. Лим за печење обложите пергаментом или подмажите путером. Формирајте колаче дебљине око 1, 5 цм, ставите у плех и ставите у рерну на пола сата.
Дијеталне палачинке на кефиру
Фритуле се праве по истом принципу као и обичне, али пшенично брашно треба заменити сецканим овсеним пахуљицама. Такве палачинке су укусне и у складу са правилима кефирне дијете. Удео производа је следећи:
- Овсена каша - 100 гр.
- Кефир - 150 гр.
- Пилеће јаје - 2 ком.
- Мед - 1 тбсп.
- Прашак за пециво за тесто - 0, 5 тсп
Сви састојци се морају помешати и обавезно оставити да одстоје око 30 минута како би љуспице омекшале и прашак за пециво почео да делује. Пеците палачинке у тигању без употребе уља.
Рецепт за дијеталне палачинке на кефиру
Да бисте припремили такве палачинке које можете да једете само тако, или да им додате мало фила, биће вам потребни следећи састојци:
- Кефир 1% - 0, 5 литара.
- Овсено брашно - 1 шоља.
- Мед - 3 кашике.
- Пилеће јаје - 2 ком.
- Сода - 0, 5 тсп
- Сол је на врху ножа.
Прво морате помешати кефир са содом и промешати тако да почне да кључа. Затим додајте све течне састојке, промешајте, а затим додајте брашно у малим порцијама, добро мешајући. Ако је тесто превише течно, потребно је повећати количину брашна. Оставите 20 минута и спремни сте за кување. Палачинке се најбоље прже у тигању са непријањајућим слојем.
Да би тесто било мекше, сви састојци треба да буду на собној температури. Кефир и јаја треба унапред извадити из фрижидера.
Коме је контраиндикована кефирна дијета
Дијета на кефиру има врло мало контраиндикација. Треба избегавати:
- Труднице и дојиље. Дефицит калорија је неприхватљив, а недостатак одређених микронутријената може озбиљно нарушити здравље.
- Људи алергични на протеине крављег млека или нетолерантни на лактозу. Од такве дијете, тело може патити.
- Они који пате од гастритиса или пептичног чира. Нарочито ако је болест праћена високом киселошћу.
- Људи са болестима бубрега. Исхрана богата протеинима преоптерећује овај орган.
Закључак
Дијету на кефиру, због своје варијабилности, многи људи веома цене. Лако је изабрати дијету која ће вам или помоћи да брзо очистите тело, или да полако дођете у форму, или да се мало повучете - зависи од ваших циљева.
Многи људи бирају дијету на кефиру због корисних својстава производа и приступачне цене дозвољене хране.
Главна ствар је да не заборавите да је прави излаз из дијете пола битке. Од њега зависи да ли ће бити могуће задржати тежину или ће се килограми брзо вратити назад.